Unser Marillenbaum lässt uns zwar noch ein wenig warten, aber nachdem ich am Markt die ersten reifen Marillen entdeckt habe, konnte ich einfach nicht widerstehen. Marillen gehören zu meinen liebsten Sommerfrüchten! Diese wunderbare Kombination aus fruchtiger Süße gepaart mit ein wenig Säure ist einfach herrlich! Perfekt auch für einen flaumigen Marillenkuchen vom Blech.
Für den Teig braucht ihr Mehl, Eier, Zucker und etwas Backpulver. Ich trenne die Eier dabei gerne, schlage das Eiweiß zu Schnee und hebe es am Schluss unter den Rührteig. Ich finde, dass der Kuchen dadurch noch flaumiger wird. Der Teig wird dann einfach aufs Blech gestrichen und drauf kommen die Marillenhälften. Ab damit in den Ofen und dann am Besten noch warm genießen. 
ZUTATEN
ZUBEREITUNG