Seit einiger Zeit schießen die Poke-Bowl-Läden in Wien nur so aus dem Boden. Leider gibt es bei uns in der Nähe keinen, somit hab ich uns letztens einfach selbst so eine leckere Bowl gezaubert. Das Gute an der Bowl ist, dass sich jeder seine Bowl nach dem eigenen Geschmack zusammenstellen kann. Das ideale Familienessen also!
Die Basis der Bowl bildet klassisch Sushi-Reis. Im Sommer ersetze ich den Reis gerne durch Salat. Ich habe auch schon Varianten mit Zoodles, Quinoa oder einer Mischung gesehen. Über die Basis gebe ich ein Dressing aus Yuzu-Essig, Miso und etwas Ahornsirup. Dann geht es schon an das sogenannte Protein: Wir haben diesmal Thunfisch genommen. Mein Mann und ich lieben den Thunfisch roh, die Kids mögen ihn lieber angebraten. Ihr könnt statt dem Thunfisch natürlich auch andere Fisch- oder Fleisch-Sorten oder auch Tofu nehmen – je nach Lust und Laune!
Dann kommen weitere Toppings wie Avocado, Cocktailtomaten, Edamame, Granatapfelkerne, Frühlingszwiebel oder Mangostücke. Auch hier könnt ihr einfach verwenden, was ihr gerne esst oder auch gerne, was der Kühlschrank gerade hergibt. Zum Schluss kommt noch etwas Crunch in Form von Röstzwiebel dazu und drüber gibts eine scharfe Sriracha-Majo.
Das Ganze bereitet ihr am Besten in vielen kleinen Schüsseln vor, die dann einfach auf den Tisch gestellt werden. Jeder bekommt dann eine Basis-Bowl mit dem warmen Sushi-Reis und kann sich die Toppings seiner Wahl nehmen. Besonders die Kinder lieben es ja, wenn sie sich ihr Essen selbst zusammenstellen können. Schön dekoriert bleibt die Bowl dann nur fürs Foto – am Besten schmeckt sie, wenn ihr alles gut durchmischt.
KINDER-TIPP
*Toppings klein schneiden
*Fisch klein schneiden
*Dressing verrühren
*Sauce verrühren
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
1 Kommentar
[…] ihr gerne rohen Fisch? Ich esse ihn sehr gerne. Egal ob Ceviche, Tatar, Poke Bowl oder Sushi – mir schmecken die verschiedensten Varianten von und mit rohem Fisch. Diesmal […]