Manchmal muss es einfach schnell gehen! Und da kommen einfache Pasta-Gerichte gerade recht. Genau so ein Rezept sind diese Spaghetti mit Lachs-Obers-Sauce. In nur 20 Minuten stehen sie frisch gekocht auf dem Tisch. Ideal also, wenn es mal schnell gehen muss! Geschmacklich bleiben auch keine Wünsche offen. Probiert es einfach aus!
Für die Spaghetti mit Lachs-Obers-Sauce braucht ihr ein Stück Stremellachs, Knoblauch, Obers, etwas Zitronensaft und Olivenöl. Beim Striemellachs handelt es sich um ein Stück Lachs, das warm geräuchert und gewürzt wird. Diesmal hab ich eine Variante genommen, die mit Pfeffer gewürzt war. Ihr könnt hier natürlich gerne variieren.
Ihr startet damit das Nudelwasser aufzukochen. Gebt Salz und die Pasta dazu und kocht die Nudeln al dente. Während die Nudeln kochen, zieht ihr die Haut vom Lachs und zupft ihn in kleine Stücke. Dann hackt ihr den Knoblauch fein. Erhitzt jetzt etwas Olivenöl in einer Pfanne. Bratet den Knoblauch darin kurz an und gebt dann den Lachs dazu. Rührt nochmal alles kurz durch und gießt das Obers dazu. Lasst die Sauce auf mittlerer Hitze etwas einkochen. Gebt etwas Saft von einer Zitrone dazu und schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab.
Jetzt sollten auch die Nudeln schon so weit sein. Gebt sie aus dem Wasser direkt in die Sauce und mischt alles gut durch. Dann könnt ihr die Spaghetti mit Lachs-Obers-Sauce auch schon genießen. Dazu passt ein knackiger grüner Salat. Lasst es euch gut schmecken.
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