Diese Vorspeise ist schnell und easy gemacht und sieht dabei noch super toll aus! Sie eignet sich somit perfekt als Vorspeise für den Weihnachtsabend. Im Sommer kann man das Tuna Tataki auch wunderbar als leichte Hauptspeise genießen. Der kurz angebratene Tuna wird nach dem Braten in Sesam gewälzt – das verleiht ihm beim Essen eine wunderbare nussige Note. Gebettet wird er auf gemischtem Blattsalat. Der wird mit einem fruchtigen Orangen-Dressing mariniert – ein Gedicht!
Für das Tuna Tataki braucht ihr frisches Tuna-Filet, schwarzen und weißen Sesam, Blattsalat-Mix, Granatapfelkerne, eine Orange, weißen Balsamico, Olivenöl und mediterranes Kräutersalz. Ihr startet damit den Salat vorzubereiten. Dafür zupft ihr die Salatblätte in mundgerechte Stücke und wascht sie gut. Dann gebt ihr alles in eine große Schüssel. Gebt die Granatapfelkerne dazu und macht euch and die Zubereitung des Dressings. Dafür presst ihr die Orange aus und vermischt den Saft mit weißem Balsamico, Olivenöl und mediterranem Kräutersalz. Gebt das Dressing über den Salat und vermischt alles gut. Verteilt dann den Salat schon auf die bereit gestellten Teller.
Jetzt ist der Tuna an der Reihe. Zuerst schhneidet ihr die Filets in halbwegs rechteckige Stücke – sie sollen nach dem Braten in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden. Dann gebt ihr den weißen und schwarzen Sesam auf einen flachen Teller. Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne und bratet die Tuna-Filets darin auf allen Seiten scharf an. Die Filets sollen wirklich nur kurz angebraten werden, da sie innen noch roh bleiben sollen. Nach dem Braten legt ihr die Filets auf den Sesam – drückt ihn auf allen Seiten gut fest. Jetzt müsst ihr die Filets nur noch in Scheiben schneiden und auf den bereit gestellten Tellern mit Salat verteilen. Dann könnt ihr das Tuna Tataki auch schon genießen. Dazu passt gut frisches Baguette. Lasst es euch gut schmecken.
KINDER-TIPP
*Salat in mundgerechte Stücke zupfen
*Orange auspressen
*Dressing mixen
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